SANT ANTONI AMARGOS

Los Amargos son una tradición culinaria y cultural que refleja la rica herencia de la isla. Se trata de un dulce típico que antiguamente se hacía con almendras amargas, para darles un toque especial, de ahí el nombre de amargos.

Los amargos son dulces típicos de Menorca con forma redonda y aplanada, elaborados con almendras molidas, azúcar, clara de huevo y usualmente aromatizados con ralladura de limón.

Se cuecen ligeramente en el horno para que les quede una costra dorada y crujiente y conserven el interior blando.En Menorca, los amargos están presentes en muchas fiestas y se consideran imprescindibles para Navidad.